สูตร ไอศกรีมเย็นๆ ทำง่าย หอมหวาน อร่อยชื่นใจ คลายร้อน

สูตร ไอศกรีมเย็นๆ ทำง่าย หอมหวาน อร่อยชื่นใจ คลายร้อน

อากาศร้อนๆ แบบนี้ หากได้กิน ไอศกรีมเย็นๆ คงทำให้รู้สึกสดชื่น ไม่ใช่น้อยเลย วันนี้ทางเราจึงขอมาแนะนำ สูตร ไอศกรีมเย็นๆ ทำง่าย หอมหวาน อร่อยชื่นใจ คลายร้อน ถ้าพร้อมแล้ว ก็มาดูกันเลย ติดตามได้ที่ duzila.com

แนะนำ สูตร ไอศกรีมเย็นๆ ทำง่าย หอมหวาน อร่อยชื่นใจ คลายร้อน

  1. ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี
สูตร ไอศกรีมเย็นๆ
ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี

ส่วนผสม ไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี (ประมาณ 255 กรัม)

  • สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 100 กรัม
  • น้ำตาลทรายป่น 55 กรัม
  • น้ำมะนาว 1/2 กรัม
  • วิปปิ้งครีม 100 กรัม
  • สตรอว์เบอร์รีเเต่งหน้าไอศกรีม (จะใส่ก็ได้หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) 20 กรัม

วิธีทำไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี

  • นำสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งกับนํ้าตาลใส่ในหม้อ เปิดไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลและน้ำแข็งในสตรอเบอร์รีละลาย ปิดไฟ ไม่ต้องให้รอให้เดือด และเวลาคน ไม่ต้องใช้ไฟแรง เพราะสตรอว์เบอร์รีจะไหม้ และทำให้สีไอศกรีมไม่สวย นำสตรอว์เบอร์รีมาใส่ชามพักไว้ แล้วเติมน้ำมะนาวลงไป เพื่อตัดให้มีความเปรี้ยวนิดหนึ่ง พักไว้ให้เย็น
  • ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอด เพราะถ้าครีมเหลวไปเวลาใส่สตรอว์เบอร์รีซอส จะทำให้ครีมเหลวได้ จะใช้เครื่องตีมือไฟฟ้าช่วยก็ได้ แต่ในสูตรที่ทำให้ดูมันน้อย ตีมือธรรมดาเลยง่าย แต่ถ้าใครทำ 1 เท่าของสูตรขึ้นไปแนะนำว่า ให้ใช้เครื่องตีมือไฟฟ้าจะสะดวกกว่า นำซอสสตรอว์เบอร์รีมาผสมกับครีม นำไปใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
  • นำสตรอว์เบอร์รีที่เตรียมไว้ไปละลายในไมโครเวฟ 20 วินาที แล้วนำมาตัดให้เป็นชิ้นเล็ก โดยใช้ช้อนกินข้าว ใส่ในไอศกรีมแล้วคนผสมเล็กน้อย เพื่อจะได้เป็นลายซอสสตรอว์เบอร์รี นำไอศกรีมไปแช่ในช่องแข็ง ประมาณ 4 ชั่วโมงขึ้นไปเพื่อให้เซตตัว ตักเสิร์ฟ
  1. ไอศกรีมมะม่วง
สูตร ไอศกรีมเย็นๆ
ไอศกรีมมะม่วง

ส่วนผสม ไอศกรีมมะม่วง

  • เนื้อมะม่วงปั่น 400 กรัม
  • เจลาติน 1 ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีม 250 กรัม
  • ไอซิ่ง 50 กรัม
  • นมข้นหวาน 30 กรัม
  • สีผสมอาหารสีเหลือง (ใส่หรือไม่ก็ได้)
  • เนื้อมะม่วงสุก

วิธีทำไอศกรีมมะม่วง

  • ผสมเจลาตินกับน้ำคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาที นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 10-20 วินาที แล้วก็นำไปผสมกับเนื้อมะม่วงปั่น อาจจะตักเนื้อมะม่วงปั่นมาผสมในถ้วยเจลาตินก่อน คนให้เข้ากัน แล้วค่อยนำไปเทรวมกันอีกทีจะได้คนเข้ากันง่าย ๆ
  • ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดอ่อน เติมนมข้นหวานลงไป ตีจนเข้ากัน แล้วเทเนื้อมะม่วงปั่นที่ผสมเจลาตินไว้แล้ว ลงไปตีผสมด้วย ถ้าอยากได้สีเหลืองสวย ๆ ก็สามารถเติมสีเหลืองเพิ่มได้ ตีจนเข้ากันแล้วใส่เนื้อมะม่วงลงไปตะล่อมจนเข้ากัน เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ จะใส่เนื้อมะม่วงลงไปอีกก็ได้ จากนั้นแช่ไอศกรีมในช่องแช่แข็งประมาณ 10 ชั่วโมง (คือแช่ช่องฟรีซทิ้งไว้ค้างคืนไปเลย)
  • หลังจากที่เซตตัว ตักออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก็ได้ ต้องรีบทำหน่อย อย่าให้ไอศกรีมละลาย เดี๋ยวจะกลับไปเป็นเกล็ดเหมือนเดิม นำมาปั่นจนละเอียดขึ้น ถ้ามีเครื่องปั่นกำลังสูงหน่อยจะดีมาก เพราะไอศกรีมจะค่อนข้างหนืด ทำให้มอเตอร์ไหม้ได้ พอปั่นแล้วก็นำไปแช่ช่องฟรีซอีก 5-8 ชั่วโมง หรือจนไอศกรีมเซตตัวแข็งขึ้น ทำแบบนี้อีกสัก 1-2 รอบ หรือจนเกล็ดน้ำแข็งเล็กลงและเนื้อไอศกรีมเนียนขึ้น ถ้าได้ไอศกรีมเนื้อเนียน ๆ ดั่งใจแล้ว ตักเสิร์ฟกันได้เลย
  1. ไอศกรีมวานิลลาพาสเทล
สูตร ไอศกรีมเย็นๆ
ไอศกรีมวานิลลาพาสเทล

ส่วนผสม ไอศกรีมวานิลลาพาสเทล

  • วิปครีม 200 มิลลิลิตร
  • นมข้นหวาน 120 มิลลิลิตร
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ (ใครมีฝักวานิลลาก็ใส่ลงไปได้เลย)
  • สีผสมอาหารตามชอบ
  • เกล็ดน้ำตาล (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำไอศกรีมวานิลลาพาสเทล

  • ตีวิปครีมจนตั้งยอดแข็ง ใส่นมข้นหวานและกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
  • ใส่สีผสมอาหารความเข้มตามชอบ ใส่เกล็ดน้ำตาลลงไป ตักใส่กล่องแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ไอศกรีมจะเริ่มเซตตัว โดยสูตรนี้ไม่ต้องกวนไอศกรีมระหว่างแช่ พอแข็งได้ที่แล้วสามารถตักกินได้เลย โรยเกล็ดน้ำตาลก่อนเสิร์ฟ
  1. ไอศกรีมมันม่วง
ไอศกรีมมันม่วง

ส่วนผสม ไอศกรีมมันม่วง

  • มันม่วง
  • นมสด
  • นมข้นหวาน
  • วิปปิ้งครีม
  • น้ำตาลทรายป่น
  • น้ำแข็ง สำหรับตีวิปปิ้งครีม

วิธีทำไอศกรีมมันม่วง

  • นึ่งมันม่วงจนสุก และตีวิปปิ้งครีม ด้วยการใส่วิปปิ้งครีมลงในถ้วย ใส่น้ำตาลลงไป พักไว้
  • ถ้วยและอุปกรณ์ทุกอย่างควรจะเย็น ใช้หม้อใบใหญ่ใสน้ำแข็งรองไว้แล้วตีแรง ๆ เลย พักไว้
  • ผสมมันม่วง นมสด และนมข้นหวานแล้วนำไปปั่น จากนั้นนำไปกรองในกระชอน หรือผ้าขาวบาง แนะนำถ้าได้ผ้าขาวบางจะดีกว่า เนื้อจะได้นุ่มกว่า
  • ตีจนวิปปิ้งครีมจนขึ้นยอด ผสมวิปปิ้งครีมกับมันม่วงเข้าด้วยกัน ตักลงกล่อง นำไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้หนึ่งคืน หรือจนแข็งตัวจัดเสิร์ฟ

เป็นอย่างไรบ้างสำหรับสูตร ไอศกรีมเย็นๆ ทำง่าย หอมหวาน อร่อยชื่นใจ คลายร้อน ที่เราได้นำมาฝากทุกคน ต้องบอกเลยว่า ทำง่าย และเย็นสดชื่น แน่นอน

เรื่องน่าสนใจ

Duzila_300x300