สูตร เมนูลุยสวน อิ่มอร่อย ทำง่าย พร้อมสุขภาพดี

สูตร เมนูลุยสวน อิ่มอร่อย ทำง่าย พร้อมสุขภาพดี

เมนูลุยสวน ถือเป็นเมนูที่รับความนิยมจากสายรักสุขภาพอย่างมาก เนื่องจากเมนูนี้เต็มไปด้วย ผักหลากหลายชนิด ที่มาพร้อมก็น้ำจิ้มรสเด็ด และมีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม ทานได้ทุกวันแบบไม่เบื่อเลยทีเดียว วันนี้ duzila.com เลยจะมาแนะนำ สูตร เมนูลุยสวน อิ่มอร่อย ทำง่าย พร้อมสุขภาพดี ให้ทุกคนได้ทำทานกันที่บ้านง่ายๆ ถ้าพร้อมแล้วก็ไปดูกันเลยค่ะ

แนะนำ สูตร เมนูลุยสวน อิ่มอร่อย ทำง่าย พร้อมสุขภาพดี

  1. ผักกาดขาวลุยสวน
ผักกาดขาวลุยสวน สูตร เมนูลุยสวน
ผักกาดขาวลุยสวน
ส่วนผสม ผักกาดขาวลุยสวน

    • ผักกาดขาว 1 หัว (เลือกต้นที่ใบใหญ่)

     • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

     • กระเทียมกลีบใหญ่ (สับละเอียด) 3 ช้อนโต๊ะ

     • เนื้อสันในหมูบด 200 กรัม

     • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

     • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

     • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

     • วุ้นเส้น (แช่น้ำให้นุ่ม หั่นท่อน) 100 กรัม

     • แครอทสับ 1/2 ถ้วย

     • เห็ดหูหนูดำซอยเส้น 1/2 ถ้วย

     • ใบโหระพา 10 ใบ

     • ใบสะระแหน่ 15 ใบ

     • น้ำเปล่า

     • เกลือป่นเล็กน้อย

     • น้ำเปล่าผสมน้ำแข็ง

ส่วนผสม น้ำจิ้มลุยสวน

     • รากผักชีซอย 2 ราก

     • กระเทียมไทย 10 กลีบ

     • พริกขี้หนูสวนสีเขียว 20 เม็ด

     • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผักกาดขาวลุยสวน

  • เตรียมน้ำจิ้ม โดยโขลกรากผักชีกับกระเทียมให้แหลก ใส่พริกขี้หนูสวนลงไปโขลกให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
  • ตัดโคนผักกาดขาวและแกะใบผักกาดออกมาทีละใบ และต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ใส่ใบผักกาดขาวลงลวกจนใบนิ่ม ตักขึ้นแช่น้ำเปล่าผสมน้ำแข็งเพื่อคงสีให้เขียวสด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
  • เตรียมผัดไส้ โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอม ใส่เนื้อหมูผัดให้สุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
  • ใส่วุ้นเส้น แครอท และเห็ดหูหนูดำ ผัดจนส่วนผสมแห้งขึ้นเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น
  • นำใบผักกาดขาวที่สะเด็ดน้ำแล้ววางลงบนเขียงสะอาด ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่ตรงกลางใบ ใส่ใบโหระพา ใบสะระแหน่ อย่างละ 2-3 ใบ พับม้วนให้สวยงาม หั่นครึ่ง จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มลุยสวน

  1. ปลาช่อนลุยสวน
 ปลาช่อนลุยสวน สูตร เมนูลุยสวน
ปลาช่อนลุยสวน
ส่วนผสม ปลาช่อนลุยสวน

     • ปลาช่อน 1 ตัว

     • น้ำปลา

     • น้ำตาลทราย

     • น้ำพริกเผา

     • น้ำมะนาว

     • น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ

     • หอมแดงซอย 2-3 หัว

     • มะนาว (หั่นเต๋าเล็กทั้งเปลือก) 1 ลูก

     • ขิงแก่ (หั่นเต๋าเล็ก) 2 ช้อนโต๊ะ

     • ใบมะกรูดซอย 5 ใบ

     • ตะไคร้ซอย 1-2 ต้น

     • พริกสับ (ตามชอบ)

     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดหรือคั่ว

     • มะม่วงสับ

     • ใบสะระแหน่ (ตกแต่ง)

     • พริกแห้งทอด (ตกแต่ง)

วิธีทำปลาช่อนลุยสวน

  • ล้างทำความสะอาดปลาช่อน ขอดเกล็ด และควักไส้ออก บั้งที่ตัวปลาห่าง ๆ โรยเกลือเล็กน้อย พักให้สะเด็ดน้ำสักครู่
  • ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนจัดให้ลดเป็นไฟกลาง นำปลาช่อนลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบทั้งตัว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วจัดใส่จานสำหรับเสิร์ฟเตรียมไว้
  • ทำส่วนผสมน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา น้ำมะนาว และน้ำมะนาวให้ละลายเข้ากัน ใส่หอมแดงซอย มะนาว ขิง ใบมะกรูด ตะไคร้ซอย พริกสับ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และมะม่วงสับลงไปเคล้าอีกครั้งให้เข้ากัน นำไปราดลงบนปลาทอดที่เตรียมไว้
  • แต่งด้วยใบสะระแหน่ ผักกาดหอม และพริกทอด พร้อมเสิร์ฟ
  1. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ สูตร เมนูลุยสวน
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ

     • หมูสับ (หรือไก่สับ) 500 กรัม

     • พริกไทยป่น (เล็กน้อย)

     • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

     • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

     • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

     • แครอท (หั่นเป็นแท่งหรือเส้นยาว ๆ) 1 หัว

     • ผักกาดหอม (หรือผักสลัดอื่นตามชอบ)

     • ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

     • ผักชีฝรั่ง

     • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (หรือแป้งเปาะเปี๊ยะญวน)

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูสับ

  • ผสมหมูสับกับพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย หมักไว้ประมาณ 30 นาที
  • นำหมูไปรวนกับน้ำเล็กน้อยในกระทะ ตามด้วยซอสปรุงรสและซอสหอยนางรม ผัดจนส่วนผสมแห้ง ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น
  • นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไปนึ่งประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตา พักให้เย็น
  • วางผักกาดหอม โหระพา ผักชีฝรั่ง แครอท และส่วนผสมไส้บนแผ่นก๋วยเตี๋ยว พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้แล้วม้วนเป็นท่อนกลม หั่นเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มลุยสวน
  1. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทูน่า
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทูน่า
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทูน่า

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทูน่า

     • ทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง

     • หมูสับ 1/2 ถ้วย

     • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

     • ผักกาดหอม

     • กะหล่ำปลีซอย

     • ใบโหระพา

     • ใบสะระแหน่

     • ผักชีฝรั่ง

     • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (หรือแป้งเปาะเปี๊ยะญวน)

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนทูน่า

  • นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไปนึ่งประมาณ 10 นาที ยกออกจากเตา พักให้เย็น
  • นำทูน่าไปรวนกับหมูสับในกระทะจนหมูสุก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผัดจนส่วนผสมแห้ง เตรียมไว้
  • วางผักกาดหอม กะหล่ำปลีซอย โหระพา ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และทูน่าบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้แล้วม้วนเป็นท่อนกลม หั่นชิ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
  • ไข่ม้วนลุยสวน
ไข่ม้วนลุยสวน
ไข่ม้วนลุยสวน

ส่วนผสม ไข่ม้วนลุยสวน

     • ไข่ไก่ 5 ฟอง

     • ผักกาดหอม

     • แครอทซอยเป็นเส้น

     • ใบโหระพา

     • ผักชีฝรั่ง

     • กะหล่ำปลีซอยฝอย

     • น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม น้ำจิ้มไข่ม้วนลุยสวน

     • พริกขี้หนูเขียวหรือแดงก็ได้ 10 เม็ด

     • กระเทียมจีนแกะเปลือกซอย 2 กลีบ

     • ใบโหระพา 30 กรัม

     • น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง

     • เกลือป่น 1 ช้อนชา

     • น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม

     • น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไข่ม้วนลุยสวน

  • ตอกไข่ใส่ชามตีให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ตะหลิวตักน้ำมันทาให้ทั่วกระทะ พอกระทะร้อนแล้วจึงเทไข่ที่ตีไว้ลงไปกลิ้งให้เป็นแผ่นบางใหญ่ ทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นจึงนำขึ้นมาพักทิ้งไว้ให้เย็น
  • นำผักทั้งหมดวางเรียงซ้อนกันจากนั้นม้วนให้แน่น ตัดเป็นคำ ๆ จัดลงจาน
  • นำส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดใส่เครื่องปั่น ปั่นทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากัน เสิร์ฟพร้อมไข่ม้วนลุยสวน

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับสูตร เมนูลุยสวน อิ่มอร่อย ทำง่าย พร้อมสุขภาพดี ที่เราได้นำมาฝากทุกคน ต้องบอกเลยว่าแต่ละเมนูคือน่าทานอย่างมาก แถมยังทำให้สุขภาพดีอีกด้วย เหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักแบบสุดๆ ที่สำคัญทำง่าย อร่อยกลมกล่อม แนะนำให้ลองไปทำทานกันเลยค่ะ

เรื่องน่าสนใจ

Duzila_300x300