สูตร ไอศกรีมรสไทยๆ ช่วยคลายร้อน ทานเพลิน อร่อยฟิน

สูตร ไอศกรีมรสไทยๆ ช่วยคลายร้อน ทานเพลิน อร่อยฟิน

เมื่อหน้าหนาวกำลังจะหมดไป หน้าร้อนกำลังจะเข้ามาแทนที่ เมนูที่หลายๆ คนนึกถึงช่วงหน้าร้อน ก็คงจะเป็นไอกรีม เพราะว่าเป็นเมนูทานเล่น ที่ช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี แถมมีรสชาติที่อร่อย หวานๆ เย็นๆ เรียกได้ว่าโดนใจทุกเพศวัยเลยจริงๆ วันนี้ duzila.com เลยจะมาแนะนำ สูตร ไอศกรีมรสไทยๆ ช่วยคลายร้อน ทานเพลิน อร่อยฟิน ให้ทุกคนได้ลองทำทานกัน ถ้าพร้อมแล้วก็ไปดูกันเลยค่ะ

แนะนำ สูตร ไอศกรีมรสไทยๆ ช่วยคลายร้อน ทานเพลิน อร่อยฟิน

  1. ไอศกรีมมะม่วง
ไอศกรีมมะม่วง สูตร ไอศกรีมรสไทยๆ
ไอศกรีมมะม่วง

ส่วนผสม ไอศกรีมมะม่วง

  • เนื้อมะม่วงปั่น 400 กรัม
  • เจลาติน 1 ช้อนชา
  • วิปปิ้งครีม 250 กรัม
  • ไอซิ่ง 50 กรัม
  • นมข้นหวาน 30 กรัม
  • สีผสมอาหารสีเหลือง (ใส่หรือไม่ก็ได้)
  • เนื้อมะม่วงสุก

วิธีทำไอศกรีมมะม่วง

  • ผสมเจลาตินกับน้ำคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาที นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 10-20 วินาที แล้วก็นำไปผสมกับเนื้อมะม่วงปั่น อาจจะตักเนื้อมะม่วงปั่นมาผสมในถ้วยเจลาตินก่อน คนให้เข้ากัน แล้วค่อยนำไปเทรวมกันอีกทีจะได้คนเข้ากันง่าย ๆ
  • ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งจนตั้งยอดอ่อน เติมนมข้นหวานลงไป ตีจนเข้ากัน แล้วเทเนื้อมะม่วงปั่นที่ผสมเจลาตินไว้แล้วลงไปตีผสมด้วย ถ้าอยากได้สีเหลืองสวย ๆ ก็สามารถเติมสีเหลืองเพิ่มได้ ตีจนเข้ากันแล้วใส่เนื้อมะม่วงลงไปตะล่อมจนเข้ากัน เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ จะใส่เนื้อมะม่วงลงไปอีกก็ได้ จากนั้นแช่ไอศกรีมในช่องแช่แข็งประมาณ 10 ชั่วโมง (คือแช่ช่องฟรีซทิ้งไว้ค้างคืนไปเลย)
  • หลังจากที่เซตตัว ตักออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก็ได้ ต้องรีบทำหน่อย อย่าให้ไอศกรีมละลาย เดี๋ยวจะกลับไปเป็นเกล็ดเหมือนเดิม นำมาปั่นจนละเอียดขึ้น ถ้ามีเครื่องปั่นกำลังสูงหน่อยจะดีมาก เพราะไอศกรีมจะค่อนข้างหนืดทำให้มอเตอร์ไหม้ได้ พอปั่นแล้วก็นำไปแช่ช่องฟรีซอีก 5-8 ชั่วโมง หรือจนไอศกรีมเซตตัวแข็งขึ้น ทำแบบนี้อีกสัก 1-2 รอบ หรือจนเกล็ดน้ำแข็งเล็กลงและเนื้อไอศกรีมเนียนขึ้น ถ้าได้ไอศกรีมเนื้อเนียน ๆ ดั่งใจแล้ว ตักเสิร์ฟกันได้เลย
  1. ไอศกรีมชาไทย
ไอศกรีมชาไทย สูตร ไอศกรีมรสไทยๆ
ไอศกรีมชาไทย

ส่วนผสม ไอศกรีมชาไทย

  • น้ำชาเย็น 1-1/2 ถ้วย
  • วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย (หรือ Fresh Whipping Cream)

วิธีทำไอศกรีมชาไทย

  • ต้มผงชากับน้ำ น้ำตาลทราย และใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย (เพื่อความกลมกล่อม)
  • เคล็ดลับ : ใครอยากได้สีเข้มหรือสีอ่อนแค่ไหนก็แล้วแต่จะใส่ผงชาลงไป มากหรือน้อยแค่ไหน
  • ยกลงกรองเอากากชาออกพักให้เย็นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งให้พอเป็นเกล็ดน้ำแข็ง
  • นำส่วนผสมออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ตามด้วยวิปปิ้งครีม ปั่นจนเนียนแล้วเทใส่ลงในภาชนะ นำเข้าแช่แข็ง แล้วนำออกมาอีกครั้ง ปั่นประมาณ 2-3 รอบให้ได้เนื้อเนียน
  1. ไอศกรีมฟักข้าวเสาวรส
กรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส สูตร ไอศกรีมรสไทยๆ
กรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส

ส่วนผสม กรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส

  • ฟักข้าวสุก
  • น้ำเสาวรส
  • น้ำตาลทรายป่น

วิธีทำกรานิต้าฟักข้าวผสมเสาวรส

  • เริ่มจากการแยกเม็ดกับเนื้อฟักข้าวออกจากกัน ใช้ช้อนตักแล้วคว้านออกได้ทั้งหมด
  • เทรวมกันแล้วนำไปปั่นเลย ใช้เครื่องปั่นอะไรก็ได้ เพราะเนื้อฟักข้าวจากผลสุกค่อนข้างเละอยู่แล้ว เราอาจจะนวดก่อนที่จะคว้านก็ได้ครับ จากนั้นก็นำไปต้มให้เดือด 1 ครั้ง
  • หลังจากต้มเสร็จแล้ว เติมน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อยแล้วก็เติมน้ำเสาวรสลงไป (ใช้อัตราส่วน ฟักข้าว 1 ลูก ต่อ น้ำเสาวรส 1 ลิตร ถ้าชอบรสเปรี้ยวไม่ต้องเติมน้ำตาลทรายก็ได้) เมื่อเติมน้ำเสาวรสแล้วก็นำใส่ภาชนะที่จะแช่เย็น
  • นำไปแช่เย็นจนเริ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็ง แต่ยังไม่ต้องแข็งมากแล้วนำออกมาคน (ยิ่งนำออกมาคนบ่อย เนื้อจะยิ่งเนียน ในสูตรคน 2 รอบ) พอเซตตัวแล้วตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
  1. ไอศกรีมทุเรียน
ไอศกรีมทุเรียน
ไอศกรีมทุเรียน

ส่วนผสม ไอศกรีมทุเรียน

  • เนื้อทุเรียนสุก 1 ถ้วย
  • นมสด 1+1/4 ถ้วย
  • วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • สีผสมอาหารเหลืองเล็กน้อย

วิธีทำไอศกรีมทุเรียน

  • ใส่เนื้อทุเรียน นมสด วิปปิ้งครีม น้ำเชื่อม และสีผสมอาหารสีเหลือง ไปปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด
  • เทใส่พิมพ์น้ำแข็ง หรือพิมพ์สี่เหลี่ยม นำไปแช่ช่องฟรีซจนไอศกรีมแข็ง อย่างน้อย 5 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
  • พอไอศกรีมแข็งได้ที่แล้วแกะออกจากพิมพ์น้ำแข็ง เสียบด้วยไม้ลูกชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
  1. ไอศกรีมกล้วยหอมสับปะรด
 ไอศกรีมกล้วยหอมสับปะรด
ไอศกรีมกล้วยหอมสับปะรด

ส่วนผสม ไอศกรีมกล้วยหอมสับปะรด

  • สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก 1/3 ถ้วย
  • กล้วยหอมบด 2 ลูก
  • น้ำส้มคั้นสด 1/2 ถ้วย
  • น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • ครีมสด 1 ถ้วย
  • นมสด 1 ถ้วย

วิธีทำไอศกรีมกล้วยหอมสับปะรด

  • ใส่สับปะรด กล้วยหอม น้ำส้ม น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ลงในกระทะ คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมครีมสดและนมสดลงไป คนผสมจนเข้ากันอีกครั้ง นำเข้าแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
  • นำออกจากตู้เย็น ตักส่วนผสมใส่เครื่องปั่น ปั่นจนเป็นเนื้อเนียน เทใส่พิมพ์ นำเข้าแช่เย็นจนเซตตัว

และทั้งหมดนี้ก็คือสูตร ไอศกรีมรสไทยๆ ช่วยคลายร้อน ทานเพลิน อร่อยฟิน ที่เราได้นำมาฝากทุกคนนั้น น่ารับประทานเป็นอย่างมาก และยังสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านอีกด้วย มีรสชาติที่อร่อย หวานเย็น ชื่นใจ แนะนำให้ทุกคนไปลองทำทานกันเลยค่ะ

เรื่องน่าสนใจ

Duzila_300x300